Description

Poivre noir de Madagascar

Le poivre noir est une baie de poivre qui a été cueillie encore verte puis séchée au soleil. Le poivre est l’épice la plus consommée au monde. Effectivement nous la consommons tous et partout quotidiennement.

Conseil d’utilisation du poivre noir de Madagascar :

Le poivre noir de Madagascar se vend en baies entières. Vous pouvez l’utiliser tel quel pour vos plats mijotés ou le placer dans un moulin à poivre (non fourni). Il en est de même pour les autres poivres que vous trouverez sur le site comme le poivre sauvage par exemple.

Emballage produit :

Le poivre noir de Madagascar se vend en sachet kraft zippé et scellé afin de garder la fraîcheur du produit intacte pendant le transport.

Conservation :

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives de votre poivre noir. Dans ces conditions, votre poivre se conserve alors 1 an minimum. Si, au contraire, vous souhaitez conserver votre poivre dans son emballage de réception, vous pourrez alors tout de même les garder 1 an en gardant les saveurs intactes.

Origine :

Madagascar

Le saviez-vous ? :

Le poivre que nous consommons sont les fruits du poivrier de son nom latin « piper » qui fait partie de la famille des pipéracées. Le poivre trouve son origine en Indes dans la région du Kerala, sur les côtes de Malabar. On le retrouve ensuite à Madagascar, en Asie du Sud Est puis bien après au Brésil. Il était rare mais pas impossible de consommer du poivre au Moyen-Âge en Europe. Effectivement il était difficile de se procurer cette épice à cette époque. De plus, le poivre était très cher. Il existe 4 couleurs de poivre : le vert, le noir, le blanc et le rouge. La différence entre tous ces poivres est le moment de récolte de la baie et son traitement après récolte. Pour en savoir plus sur le poivre, vous pouvez suivre ce lien