Description

Pois chiche Bio

Emballage produit :

Les pois chiche bio se vendent en sachet kraft zippé et scellé afin de garder la fraîcheur du produit intacte pendant le transport.

Conservation :

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives de vos pois chiche bio. Dans ces conditions, vos pois chiche se conserveront alors 1 an minimum. Si, au contraire, vous souhaitez conserver vos pois chiche bio dans son emballage de réception, vous pourrez alors tout de même le garder 1 an en gardant les saveurs intactes.

Valeurs nutritionnelles des pois chiche bio  :

Le pois chiche est riche en protéines végétales. Il a donc une place de choix dans les recettes végétariennes mais également végans. Le pois chiche est riche en fibres. De plus, il est faible en matières grasses et ne contient pas de cholestérol. Voilà plusieurs raisons d’en déguster régulièrement !

Origine :

Italie, Turquie, Éthiopie ou Bulgarie (selon arrivage)

Le saviez-vous ? :

Le pois chiche est la graine d’une plante annuelle de la famille des Fabaceae. Le pois chiche est une légumineuse au même titre que la lentille par exemple.

Conseil d’utilisation du pois chiche bio :

Les pois chiche peuvent se cuisiner de multiples façons. Retrouvez quelques conseils recette ici.

Je vous livre ici mon conseil de préparation et de cuisson de vos pois chiche bio  :

En premier lieu, il faut réhydrater vos pois chiche. Pour cela, placez la quantité de pois chiche choisie dans une grande casserole puis recouvrez les de 3 fois leur quantité en eau froide. En exemple, 3 tasses d’eau pour une tasse de pois chiche. Laissez les tremper au moins 10 heures. Il est donc préférable de s’y prendre la veille.

En second lieu, une fois les pois chiche réhydratés, il faudra les égoutter puis les rincer dans une passoire. Mettre ensuite vos pois chiche dans une casserole avec à nouveau 3 fois leur volume d’eau froide (volume du pois chiche réhydraté). Enfin, il faudra mettre à cuire votre casserole pendant une heure. Attention, il ne faut pas saler l’eau de cuisson. Il est conseillé d’écumer de temps en temps pendant la cuisson.

Après une heure de cuisson donc, vos pois chiche bio sont enfin cuits. Après les avoir égouttés, c’est prêt !

Si vous souhaitez les conserver pour les manger plus tard, vous pouvez les congeler ou encore les mettre en conserve. Pour faire ses conserves de pois chiche maison, il faudra les mettre en bocaux après trempage mais avant cuisson. Pour cela, il vous faudra préparer le jus de conservation de vos bocaux. Comptez 5g de sel pour 1L d’eau. Enfin, stérilisez vos bocaux pendant 1h30 à 100°C. Ainsi, vous aurez toujours des pois chiche sous la main quand l’envie d’en cuisiner vous vient. Bon appétit !