Fruit du jacquier bio (Jackfruit) séché naturel sans sucre ajouté et sans sulfite

Conseil d’utilisation du fruit du jacquier séché :

Le fruit du jacquier séché se déguste de différentes façons :

• en-cas après une séance de sport ou lors d’une randonnée, pour caler une petite faim ou pour le goûter des enfants
• cuisine. Se marie bien avec les épices asiatiques. Le fruit du jacquier peut s’utiliser en remplacement de la viande car sa texture rappelle celle du porc effiloché. La recette la plus populaire est le burger vegan au fruit du jacquier (qui remplace le steak haché)
• dessert tel quel ou réhydraté et mixé puis intégré dans un cake

De plus, comme tout produit séché naturel, il peut être réhydraté. Pour cela recouvrez le fruit d’eau puis couvrez-le d’une assiette toute une nuit ou pour les plus pressés dans de l’eau chaude 10 à 15 min.

Il existe très peu de recette disponible avec le fruit du jacquier car ce fruit est méconnu en France mais j’en ai trouvé malgré tout :

burger végétarien

Emballage du fruit du jacquier séché :

Vous recevez le fruit du jacquier séché en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.

Conservation :

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives du fruit. Dans ces conditions, la conservation de votre fruit du jacquier séché peut atteindre entre 6 mois et 1 an. Au contraire, si vous n’avez pas de récipient adapté, vous pourrez néanmoins le conserver dans son emballage de réception jusqu’à 3 mois (au frais, au sec et à l’abri de la lumière).

Valeurs nutritionnelles du fruit du jacquier séché :

Les vertus :

Le fruit du jacquier séché ou non est très énergétique. En effet, il est riche en sucres lents et en fibres. Le fruit du jacquier est également une très bonne source d’anti-oxydants et permet de lutter contre le vieillissement cellulaire.

Vitamines et minéraux :

Le fruit du jacquier est une très bonne source de magnésium, de fer, de potassium et de calcium. Il contient également des vitamines A, B1, B2 et B9.

Origine :

Sri Lanka

Le saviez-vous ? :

Le fruit du jacquier est le fruit du « Artocarpus heterophyllus»  de la famille des moraceae. A priori, le fruit serait originaire des Indes et du Bangladesh. Le fruit du jacquier est principalement exploité et consommé dans toute l’Asie du Sud Est tout comme le fruit du dragon mais aussi au Brésil, en Haïti et enfin à Madagascar.