Figue Zagros – figuette sauvage naturelle d’Iran

Conseil d’utilisation de la figue Zagros  :

• La figue Zagros peut se déguster de différentes façons :
  • en-cas après une séance de sport ou lors d’une randonnée, pour caler une petite faim ou pour le goûter des enfants
  • macération (3 mois minimum) pour vos rhums arrangés accompagné de dattes, de raisins et de miel ou encore juste avec de la cannelle par exemple.
  • cuisine. Se marie bien avec les viandes rouges mais particulièrement les viandes de gibier. Selon moi la figue accompagne parfaitement un plat de canard.
  • dessert tel quel ou cuisiné en gâteau, en tarte, en biscuit…

  Comme expliqué dans l’introduction, les figues Zagros sont plus sèches que les figues de Turquie. À ce tittre, il est conseillé de les réhydrater avant de les utiliser dans vos recettes. Effectivement, comme tout produit séché naturel, elle peut être réhydratée. Ceci est bon à savoir si vos figues deviennent trop sèches. Pour cela coupez les en deux, recouvrez les fruits d’eau puis couvrez-les d’une assiette toute une nuit. Si au contraire vous souhaitez que ça aille plus vite, vous pouvez les réhydrater dans de l’eau bouillante. Il ne vous faudra alors que 15 min pour utiliser vos figues de Zagros réhydratées.

  Difficile de trouver des recettes avec cette petite figue car elle est encore bien trop méconnue. Pourtant son goût très délicat, je suis sûre, vous séduira.

Emballage produit :

Les figues séchées sont vendues en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.

Conservation de la figue Zagros :

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives du fruit. Dans ces conditions, la conservation de vos figues séchées peut atteindre entre 6 mois et 1 an. Au contraire, si vous n’avez pas de récipient adapté, vous pourrez néanmoins les conserver dans son emballage de réception jusqu’à 3 mois (au frais, au sec et à l’abri de la lumière).

Valeurs nutritionnelles de la figue Zagros :

Les vertus :

Riche en fibres, elle aide au bon fonctionnement du transit intestinal. Comme tout fruits la figue possède également des antioxydants, bon pour la santé du corps.

Vitamines et minéraux :

La figue possède de nombreux minéraux comme le potassium, le cuivre mais aussi le fer. Elle est également riche en vitamines du groupe B.

Origine :

Turquie

Le saviez-vous ? :