Description

Curcuma poudre ( récolte 2020 – fraîchement moulu ) 50g

Description du curcuma :

Le curcuma, issu de la dernière récolte, est directement importé de Madagascar. Sa couleur orangée témoigne de la fraîcheur du produit. Son goût puissant donnera de l’énergie à vos plats.

Emballage produit :

Vendu en bocal en verre, celui-ci vous permettra de préserver le goût du curcuma en toute tranquillité. Il suffira donc de bien refermer le bocal après chaque utilisation.

Conservation :

A conserver à réception à l’abri de la lumière pour mieux garder ses valeurs gustatives. Dans ces conditions, celui-ci se conservera jusqu’à 2 ans après ouverture.

Les vertus du curcuma  :

Cette épice a beaucoup fait parler de lui tant ses bienfaits sont nombreux. En effet, comme le gingembre, celui-ci est utilisé depuis des millénaires dans la médecine chinoise et ayurvédique.Très connus pour ses vertus anti-inflammatoires très puissantes, il est fortement recommandé d’en manger en cas d’arthrite et d’arthrose. Le curcuma aide à la digestion tout comme le gingembre mais protège également la muqueuse gastrique. Moins connu, le curcuma s’utilise aussi en cas de gingivite. Enfin, des études montrent que la consommation de curcuma améliore les performance cognitive en cas d’Alzheimer. Que d’avantages mais attention car des contre-indications existant notamment en cas de calculs. Il est donc recommandé d’en parler à votre médecin en cas de cure envisagée

Origine :

Nord Est de Madagascar

Le saviez-vous ? :

Originaire d’Asie du sud est, le curcuma est cultivé en Indes depuis l’antiquité pour son rhizome. Utilisé en cuisine traditionnelle indienne, il est l’élément commun à tous les carri (curry). Des manuels du Ivème siècle fait déjà part de ses vertus thérapeutiques en aidant à soigner les malaises cardiaques. Cet épice est utilisé en médecine chinoise et également en médecine occidentale depuis le XVIIème siècle. L’Inde est le premier pays cultivateur, consommateur et exportateur de cet épice.  Suivez ce lien pour en savoir plus sur le curcuma.

Conseil d’utilisation :

Cet épice est utilisé pour son goût en cuisine, pour sa couleur pour les teintures, pour ses bienfaits en cosmétique ou encore en médecine traditionnelle et enfin comme conservateur. Les utilisations de cette épice miraculeuse sont donc diverses et variées .Le curcuma se marie très bien avec le gingembre. Il entre dans la composition des mélanges d’épices de la cuisine traditionnelle indienne comme le vadouvan ou encore la tandoori. on le retrouve aussi dans d’autres mélanges très connus comme le colombo et le ras-el-hanout.