Par Toutépices
Poire
Poire
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Conseil d’utilisation de la poire séchée
- en-cas après une séance de sport ou lors d’une randonnée, pour caler une petite faim ou accompagné d’un yaourt pour le goûter des enfants
- macération (3 mois minimum) pour votre alcool de poire
- infusion dans un thé vert, un thé noir, un rooisbos, un maté…
- cuisine pour accompagner vos viandes blanches ou votre canard. Se marie très bien avec le foie gras et les fromages fort en goût comme le roquefort ou le gorgonzola par exemple.
- dessert tel quel ou accompagné d’amandes pour vos apéros dînatoires, en tarte, en cake, dans un flan…
- La poire séchée peut être dégustée de différentes façons :
Comme tout produit séché naturel, la poire séchée peut être réhydratée. Pour cela recouvrez les poires séchées d’eau puis couvrez-les d’une assiette toute une nuit. Pour les plus pressés, dans de l’eau chaude recouvert d’une assiette pendant 15 min. Vous pourrez alors recueillir l’eau pour faire une eau de fruit.
La poire peut se cuisiner de multiples façons, voici quelques liens pour trouver des idées recette :
Emballage produit
Les poires séchées sont vendues en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.
Conservation
A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives de la poire séchée. Dans ces conditions, la conservation du fruit peut atteindre entre 6 mois et 1 an. Au contraire, si vous n’avez pas de récipient adapté, vous pourrez néanmoins conserver vos poires séchées dans leur emballage de réception jusqu’à 3 mois (au frais, au sec et à l’abri de la lumière).
Valeurs nutritionnelles de la poire séchée
| pour 100 g | |
| Apport énergétique | 1205 Kj |
| Calories | 283 Kc al |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 61 g |
| dont sucre | 59 g |
| Fibres | 14 g |
| Sodium | 0.02 g |
Les vertus de la poire
La poire et surtout la peau contient des antioxydants. Elle protège aussi des maladies cardiovasculaires. Riche en fibre, la poire aide à réguler le transit intestinal. Enfin, la poire stimule nos neurotransmetteurs (alliée pour notre cerveau et nous aide à mieux réfléchir).
Vitamines et minéraux
La poire est une bonne source de cuivre. Elle contient également de vitamines C, K, E ainsi que B9.
Origine
Turquie
Le saviez-vous ?
La poire de son nom scientifique « Pyrus communis » ou « Pyrus sinensis » fait partie de la famille des rosacées. Originaire du Moyen Orient (pyrus communis L) et de Chine (Pyrus sinensis), la poire s’est très vite répandue en Europe. En effet, la poire se cultivait déjà sous l’Empire Romain. A ce jour, la Chine est le premier pays cultivateur de poires suivie des États-Unis puis de l’Italie. La France quant à elle, n’est que 15ème.
