Noix

Conseil d’utilisation de vos noix

Il existe différentes façons de déguster la noix :

• en-cas après une séance de sport ou lors d’une randonnée, pour caler une petite faim, pour le goûter des enfants, au petit-déjeuner ou encore en amuse-bouche
• cuisine salée en salade, en terrine, en panure ou encore en cake ou muffin salé pour vos dîners entres amis. Se marie très bien avec les fromages fort en goût comme le chèvre ou le roquefort.
• dessert en tarte, en gâteau, en biscuit, en muffin… Se marie très bien avec la pomme, la cannelle, le pruneau, le chocolat, l’amande et la datte.

Elles peuvent se cuisiner de bien des manières. Voici quelques idées recette :

750g.com

recette de brownies

gâteau pommes noix et cannelle

recette de gâteau

cuisineaz.com salade aux pousses d’épinard gorgonzola poires et noix

cuisineaz.com princesse amandine en sucette aux noix et au roquefort

Emballage produit

Les noix sont vendues en sachet kraft zippé afin de conserver la fraîcheur du produit.

Conservation des noix

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière afin de garder toutes les valeurs gustatives du fruit à coque. Dans ces conditions, le produit se conserve entre 6 mois et 1 an. Vous pourrez néanmoins conserver votre fruit séché dans son emballage de réception pendant 3 mois (sachet zippé dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière).

Valeurs nutritionnelles

Les vertus de la noix

Comme tout fruits à coque à écale et oléagineux, elle aide non seulement à lutter contre les maladies cardiovasculaires mais également contre le diabète, les calculs biliaires et le cancer du côlon (chez la femme). Riche en oméga 3, la noix aide donc à lutter contre le mauvais cholestérol. Entre autres, le fruit du noyer offre une sensation de satiété qui permet d’éviter de grignoter. En conséquence, elle est un bon allié régime.

Vitamines et minéraux

Elle est une très bonne source de manganèse mais elle contient également du phosphore, du magnésium, du fer, du zinc, du cuivre, des vitamines B1, B6 et B9.

Origine

Moldavie

Le saviez-vous ?

La noix est le fruit du noyer de son nom scientifique « juglans» qui fait partie de la famille des juglandacées, consommées déjà depuis plusieurs années. En effet, des fouilles archéologiques ont démontré la consommation du fruit il y a déjà 17000 ans par les hommes de Cro-Magnon en Dordogne. A priori, de Perse, les Romains introduisirent ensuite le fruit du noyer à nouveau en Europe. En ce qui concerne les cerneaux, les premiers pays exportateurs sont le Mexique, suivi du Chili et enfin de la Moldavie.