Par Toutépices
Noisette
Noisette
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Conseil d'utilisation
Il existe plusieurs façons de déguster la noisette :
- en-cas après une séance de sport ou lors d'une randonnée, pour caler une petite faim, pour le goûter des enfants, au petit-déjeuner et pour vos amuse-bouches
- cuisine salée pour vos terrines par exemple ou en cake salé (se marie bien avec le brocoli ou les olives) pour vos dîners entres amis
- dessert en biscuit par exemple. Se marie très bien avec le chocolat, les raisins et les pommes
La noisette peut se cuisiner de bien des manières, voici quelques liens pour trouver des idées recette :
Emballage produit :
La noisette est vendue en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.
Conservation
A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour garder toutes les valeurs gustatives du fruit. Dans ces conditions, vous pouvez conserver le produit entre 6 mois et 1 an. Vous pourrez néanmoins conserver votre fruit séché dans son emballage de réception pendant 3 mois (sachet zippé dans un endroit sec, au frais, à l’abri de la lumière).
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Apport énergétique | 2769 Kj |
| Calories | 671 Kc al |
| Protéines | 15.5 g |
| Lipides | 63.8 g |
| Acides gras saturés | 6.21 g |
| Glucides | 3.9 g |
| dont sucre | 3.9 g |
| Fibres | 9.8 g |
| Sodium | 0.15 g |
Les vertus de la noisette
Comme tout fruits à coque à écale et oléagineux, la noisette aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires, le cholestérol, le diabète, les calculs biliaires et le cancer du côlon (chez la femme).
Vitamines et minéraux
La noisette est une très bonne source de manganèse, de cuivre et de vitamine E. Elle est également une bonne source de fer, de magnésium et de vitamine B1. Elle contient aussi du phosphore, du zinc, des vitamine B5, B6 et B9.
Origine
Italie
Le saviez-vous ?
La noisette de son nom scientifique « Corylus avellana » fait partie de la famille des bétulacées. Probablement originaire de l'Asie mineure, sa consommation remonterait à la Préhistoire. Après, elle s'est très vite répandue durant l'Antiquité dans tout le bassin méditerranéen. Aujourd'hui, elle est principalement cultivée en Turquie (75%) et en Italie (15%). Comme depuis des siècles, la noisette est toujours cultivée ou à laissée à l'état sauvage dans tous les pays du bassin méditerranéen.
