Lime séchée sucrée

 Conseil d’utilisation de la lime séchée

La lime séchée (ou citron vert séché) se déguste de différentes façons :
• en-cas après une séance de sport ou lors d’une randonnée, pour caler une petite faim ou accompagné d’un yaourt au lait de votre choix pour le goûter des enfants. Attention beaucoup d’enfants n’en raffolent pas puisque la lime séchée reste néanmoins acide même sucrée.
• macération* (3 mois minimum) découpé en 2 pour vos rhums arrangés ou en liqueur (* l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
• infusion à condition d’être découpé en morceau (se marie très bien avec la verveine)
• pâtisserie dans un cake ou une brioche par exemple (comme un fruit confit mais en moins calorique) à condition là aussi d’être découpé en morceaux
• dessert tel quel pour le dessert de vos apéros dînatoires ou accompagné d’une boule de sorbet à la framboise.
• petit déjeuner dans votre muesli du matin, pour agrémenter votre granola ou dans votre barre de céréales maison

Il existe très peu de recette disponible avec le lime séché car encore beaucoup de fruits séchés restent méconnus en France. Cependant, le lime séché se marie très bien avec le riz, la papaye, les poissons grillés, le poulet et les fruits de mer. Je le vous conseille fortement dans une marinade de poisson.

Emballage produit

La lime séchée se vend en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.

Conservation de la lime séchée sucrée

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives du fruit. Dans ces conditions, le produit se conserve alors entre 6 mois et 1 an. Si, au contraire, vous souhaitez conserver la lime séchée dans son emballage de réception, vous pourrez alors tout de même la garder 3 mois en gardant les saveurs intactes du fruit.

Valeurs nutritionnelles de la lime séchée sucrée

Les vertus de la lime

La lime comme tous fruits et légumes contient des antioxydants. En conséquence, elle aide à prévenir certains cancer et les maladies cardiovasculaires. Comme tous les agrumes, elle contient des propriétés anti-inflammatoires. Enfin, la lime possède des propriétés antiseptiques et anti virales. Elle est également connue pour aider à la digestion.

Vitamines et minéraux

La lime est une excellente source de vitamine C. Elle contient également mais en faible quantité des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9 ; ainsi que des vitamines E et K.

Origine

Thaïlande

Le saviez-vous ? :

La lime est le fruit du limettier qui fait partie de la famille des rutacées. Les premières traces d’écrits concernant la lime sont très récentes puisqu’elles datent de 1913. La culture de celle-ci ne débutera qu’au XXème siècle. Aujourd’hui, le Mexique est leader dans la production de lime frais avec 15% de la production mondiale, juste devant l’Inde. La lime est en effet cultivée dans beaucoup de pays du monde. Pour plus d’information sur la lime : cliquez ici