Kumquat séché sucré

Conseil d’utilisation du kumquat séché

Le kumquat séché peut se déguster de différentes façons :
• macération* (3 mois minimum) découpé en 2 pour vos rhums arrangés ou en liqueur (* l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
• infusion dans un thé vert ou un rooibos à condition d’être découpé en morceau (se marie très bien avec la verveine)
• pâtisserie dans un cake ou une brioche par exemple (comme un fruit confit mais en moins calorique) à condition là aussi d’être découpé en morceaux
• dessert tel quel pour le dessert de vos apéros dînatoires ou recouvert de chocolat noir. Se marie bien avec les cranberries
• petit déjeuner dans votre muesli du matin, pour agrémenter votre granola ou dans votre barre de céréales maison

Il existe très peu de recette disponible avec le kumquat séché car encore beaucoup de fruits séchés restent méconnus en France mais je vous ai trouvé 2 recettes où le kumquat séché s’intégrera parfaitement :

recette financier gingembre et kumquat

daube d’agneau aux kumquats

Emballage produit

Le kumquat séché est vendu en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.

Conservation

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et également à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives du fruit. Dans ces conditions, le produit se conserve alors entre 6 mois et 1 an. Si, au contraire, vous souhaitez conserver le kumquat séché dans son emballage de réception, vous pourrez alors tout de même la garder 3 mois en gardant les saveurs intactes du fruit.

Valeurs nutritionnelles du kumquat séché sucré

Les vertus du kumquat

Le kumquat comme tous fruits et légumes contient des antioxydants. En conséquence, il aide à prévenir certains cancer et les maladies cardiovasculaires. Comme tous les agrumes, le kumquat contient des propriétés anti-inflammatoires. Enfin, le kumquat aide aussi à lutter contre le cholestérol.

Vitamines et minéraux

Le kumquat est une source de potassium mais aussi de calcium. Il contient également du magnésium et du fer.

Origine

Chine

Le saviez-vous ?

Le kumquat est le fruit du fruitier qui fait partie de la famille des rutaceae. Le kumquat est originaire d’Asie du Sud Est . Les kumquats ne s’introduisent en Europe qu’en 1846 alors que ce fruit se cultive en Asie depuis 4000 ans. Le nom « kumquat » signifie en cantonnais « orange d’or ».