Cerise

Conseil d’utilisation

Il existe différentes façons de consommer la cerise séchée :
• en-cas après une séance de sport ou lors d’une randonnée, pour caler une petite faim ou accompagné d’un yaourt au lait de votre choix pour le goûter des enfants
• macération* (3 mois minimum) dans de l’eau de vie (* l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
• infusion dans un thé noir ou un thé vert par exemple.
• dessert tel quel pour le dessert pour vos apéros dînatoires dans un flan, des muffins, un cake…

Comme tout produit séché naturel, la cerise séchée peut être réhydratée. Pour cela plonger le fruit dans l’eau toute une nuit ou pour les plus pressés, dans de l’eau chaude recouvert d’une assiette pendant 15 min

Pour trouver d’autres idées recette, vous pouvez consulter ces liens :

marmiton.org

cuisineaz.com

750g.com

Emballage produit

Les cerises séchées sont vendues en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.

Conservation

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder les valeurs gustatives de la cerise séchée. Dans ces conditions, la conservation du fruit peut atteindre entre 6 mois et 1 an. Au contraire, si vous n’avez pas de récipient adapté, vous pourrez néanmoins le conserver dans son emballage de réception jusqu’à 3 mois (au frais, au sec et à l’abri de la lumière).

Valeurs nutritionnelles

Les vertus de la cerise

Premièrement les anthocyanines présents dans la cerise en font un fruit antioxydant avec une action anti-inflammatoire ce qui favorise la récupération du corps après une séance de sport. Les anthocyanines du fruit aident également à lutter contre le vieillissement de la peau. Riche en mélatonine, ce fruit est naturellement un régulateur de sommeil et aide à lutter contre les insomnies. Enfin et c’est plus connu, la cerise est un fruit riche en fibre et est donc un allié pour la digestion.

Vitamines et minéraux

La cerise est une source de vitamine C mais aussi de cuivre, de fer (pour l’homme) et enfin de manganèse.

Origine

Bulgarie

Le saviez-vous ?

La cerise de son nom scientifique « Prunus avium »  fait partie de la famille des rosacées. Il y a longtemps que l’on consomme ce fruit savoureux car les premières cultures du fruit datent du temps des Grecs et des Romains. La légende raconte que le fruit serait arrivé à l’état sauvage en Europe grâce aux oiseaux qui auraient semé naturellement les cerisiers lors de leur migration mais la légende ne raconte pas d’où provenait ces oiseaux… Aujourd’hui ce fruit est cultivé dans de nombreux pays dans le monde mais il reste principalement cultivé en Europe de l’Est et en Europe de l’Ouest.

Si toutefois vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez consulter ces liens :

passeportsante.net

wikipedia.org