Abricot

Conseil d'utilisation

L’abricot sec peut être dégusté de différentes façons :

• en-cas après une séance de sport ou lors d’une randonnée, pour caler une petite faim ou accompagné d’un yaourt au lait de votre choix pour le goûter des enfants
• macération (3 mois minimum) pour vos rhums arrangés accompagné de pêches, avec du vin pour faire du ratafia d’abricots ou encore dans de l’alcool pour fabriquer votre liqueur d’abricots
• infusion découpé en morceaux dans un thé vert, un thé noir, un rooisbos, un maté…
• cuisine pour accompagner vos viandes blanches ou votre canard
• dessert tel quel pour le dessert ou accompagné d’amandes pour vos apéros dînatoires, en tarte, en cake, dans un flan…

Comme tout produit séché naturel, il peut être réhydraté. Pour cela recouvrez les fruits d’eau puis couvrez les d’une assiette toute une nuit. Pour les plus pressés, dans de l’eau chaude recouvert d’une assiette pendant 15 min. Vous pourrez alors recueillir l’eau pour faire une eau de fruit.

L’abricot peut se cuisiner de multiples façons

Emballage produit

Les abricots séchés sont vendus en sachet kraft zippé afin de garder la fraîcheur du produit.

Conservation

A conserver à réception dans un récipient hermétique (type bocal en verre) dans un endroit sec, au frais et à l’abri de la lumière pour mieux garder toutes les valeurs gustatives du fruit. Dans ces conditions, la conservation du fruit peut atteindre entre 6 mois et 1 an. Au contraire, si vous n’avez pas de récipient adapté, vous pourrez néanmoins le conserver dans son emballage de réception jusqu’à 3 mois (au frais, au sec et à l’abri de la lumière).

Valeurs nutritionnelles

Les vertus de l'abricot

Il contient des antioxydants (comme tous fruits et légumes) et aide aussi à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le fruit contient également de la bêta carotène qui a une action bénéfique pour la peau (tonifie la peau, facilite aussi le bronzage et protège également des rayons ultra violet).

Vitamines et minéraux

L’abricot sec est une très bonne source de vitamine A. Il est aussi une bonne source de Fer et de cuivre. Enfin il contient également des vitamines C, K, B3 et B5, du fer, du magnésium, phosphore et du potassium.

Origine

Turquie

Définition et son histoire

L’abricot de son nom scientifique « Prunus armeniaca»  fait partie de la famille des rosacées. A priori, né il y a environ 4000 ans, il serait probablement originaire de Chine. Ensuite, les Romains l’introduiront dans le bassin méditerranéen 2000 ans plus tard. Aujourd’hui ce fruit reste cultivé principalement dans les pays méditerranéens. Pour l’abricot sec, la Turquie est néanmoins loin devant les autres pays. A ce jour 85% des abricots secs du globe viennent de la Turquie.